キノコ類による免疫調整作用
キノコ類によるIL-23を介した免疫調節作用***************************今月の栄養学の専門ジャーナルに、シイタケなどのキノコ類による免疫調節作用のメカニズムを調べた基礎研究が、米国のグループ(Oklahoma State University)から報告されていました。(Nutr Res. 2013 May;33(5):388-396.)キノコ類には、ベータグルカンなどの多糖類が含まれており、免疫調節作用を介した抗がん作用や生活習慣病予防作用などが示唆されています。そこで、食用キノコや薬用キノコは、健康食品・サプリメントの成分としても用いられています。例えば、アガリクスや霊芝、メシマコブ、マイタケなどです。これらのキノコ類に関する研究として、まず、多くの基礎研究で抗がん作用や免疫調節作用が知られています。臨床研究では、QOL改善作用を示した報告などがあります。(がんの補完療法としてのRCTを組むのは容易ではありません。)また、食用キノコとしてシイタケ(Lentinus edodes)には、有効成分としてレンチナン((1-6,1-3)-β-グルカン)が含まれていま... 詳細を見る

